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Pizza Marguerita: uma receita digna da realeza

Pizza Marguerita: uma receita digna da realeza

Você sabia que a pizza Marguerita foi criada em homenagem a uma princesa? Esta é uma das histórias mais clássicas da história da culinária italiana! Ela foi feita especialmente para agradar a princesa-consorte Margarida de Savóia.

A mais antiga pizzaria que se conheceu está localizada em Nápoles, na Itália, e foi fundada em 1830. Reza a lenda que a Marguerita também surgiu lá. Em 1889, os reis italianos Umberto I e Marguerita estavam passando uma temporada na cidade e quiseram provar o prato que tanto fazia sucesso entre os plebeus.

E esse também foi o primeiro delivery de pizzas, pois, como não ficava bem para a nobreza ir até a pizzaria, um pizzaiolo preparou uma pizza especial para entregar aos nobres em casa!

Pois bem, o criador da receita cobriu a massa com mussarela, molho de tomate e manjericão, ingredientes de cores iguais às da bandeira italiana, para homenagear as altezas reais. E é claro que os reis adoraram – e não apenas eles, afinal de contas, este sabor se consagrou e hoje é um dos pratos mais universais da gastronomia.

No Brasil se confunde muito a Marguerita com a Siciliana, onde os ingredientes são os mesmos, mas os tomates são picados, enquanto que a verdadeira Marguerita tem tomate em molho!

A Baggio Pizzaria & Focacceria mantém a tradição italiana seguindo à risca a receita original. Nossa receita que faz sucesso leva tomates pomodoro, mussarela ralada e manjericão fresquinho!

Para quem deseja variar um pouco na composição, a Baggio criou a Marguerita Especial. Apesar do conceito ser o mesmo, ela tem diferenças fundamentais: ao invés do molho de tomate pomodoro, a Marguerita Especial leva tomate cereja, e no lugar da  mussarela tradicional, leva mussarela de búfala e queijo parmesão ralado. Por fim, o toque final é a adição de azeitonas verdes e uma porção generosa de manjericão. Experimente!

Já provou as duas receitas? Conte pra gente nas redes sociais qual é a sua favorita.

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