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Afinal de contas, quem é essa tal de Mussarela de Búfala?

Todos os sabores de pizza da Baggio Pizzeria & Focacceria que levam queijo mussarela tradicional podem ter este ingrediente substituído pela mussarela de búfala, você sabia?

A gente sabe que a presença do queijo mussarela feito com leite de vaca é insubstituível para o sabor clássico da pizza – tanto que ele está em quase todas as nossas receitas! Mas, que tal conhecer essa alternativa que vem conquistando cada vez mais fãs no Brasil?

A mussarela feita com o leite de búfala é uma versão que, assim como muitos tipos de queijos, de vinhos e de pratos, nasceu em berço italiano.

Mais esbranquiçado e com uma textura mais cremosa do que a mussarela convencional, esta versão tem um sabor mais característico e marcante, e traz em sua composição um altíssimo valor nutritivo. Quase 60% mais cálcio do que a mussarela com leite de vaca, 40% mais proteínas e também 40% menos colesterol, e além disso a mussarela de búfala também é menos calórica.

Entre os sabores que combinam e muito com o paladar desse tipo de queijo estão aqueles que combinam tomate e temperos típicos italianos. A Caprese, por exemplo, recebe Mussarela, mussarela de búfala, tomate seco, pesto de azeitonas pretas e manjericão fresco. Outra que já vem com a mussarela de búfala é a Marguerita Especial (Mussarela de búfala ralada, tomate cereja, lascas de parmesão, azeitona verde e manjericão fresco).

Naturale, Triplo Funghi e Parma são outras receitas desenvolvidas pelos nossos pizzaiolos trazendo já na composição original a mussarela de búfala, que harmoniza muito bem com os demais ingredientes.

Dê uma chance ao novo e experimente essa opção!

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