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Manjericão é riqueza!

 

Em algumas regiões da Índia, o Manjericão é considerado uma planta abençoada. Na Itália, no entanto, é ela que é usada para abençoar diversos pratos, tornando-os ainda mais característicos. Não é à toa, por exemplo, que a pizza Margherita se consagrou no mundo inteiro, inspirando criações e adaptações como as nossas Caprese, Margherita Especial, Italiana e Tomate Seco. A combinação do manjericão com o tomate e o queijo é sucesso garantido!

Mas não é só com esses dois sabores que o manjericão vai bem. Na Baggio, este ingrediente é usado fresquinho em diversas receitas. Com lingüiça Blumenau, na Pizza Blumenau, com molho de carne moída na Bolognesa, para complementar o paladar vegetariano na Naturale, cogumelos na pizza Shitake João Poró.

Além disso, sabores como o Siciliana e o de Berinjela, o Calzone Napolitano e a Focaccia Baggio também incluem folhinhas de manjericão fresco sobre os demais ingredientes, que oferecem aquele toque final de sabor e estética ao prato.

Outro tipo de preparo que a gente adora para o manjericão é o nosso famoso pesto! É uma pasta especial que combina as folhinhas temperadas com azeite de oliva, alho, nozes, parmesão, sal e pimenta, não tem como dar errado, né? Uma delícia! E o sabor premiado com esse molho preparado com carinho aqui mesmo na Baggio é a pizza Prima de Parma, feita com mussarela, presunto de Parma e lascas de parmesão.

E o melhor é que o manjericão não se resume só ao sabor. Você nem imagina a quantidade de nutrientes que cabem naquelas folhinhas tão pequenas de um ramo de manjericão. Um vegetal completo, ele possui diversas propriedades calmantes, antissépticas e expectorantes.

Não faltam motivos pra você incluir o manjericão no seu cardápio. Então, porque não começar com uma pizza?

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